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Unox Bäckereibackofen XEBC-16EU-E1R

Artikelnummer: XEBC-16EU-E1R

  • Inklusive der Starteinweisung durch Unox vor Ort
  • Unox ChefTop MindMaps One Elektro
  • Hochwertige Verarbeitung
  • Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Lieferzeit: ca. 5 - 10 Werktage
8.249,00 €
zzgl. 19% MwSt. 1
Bruttopreis inkl. 19% MwSt.: 9.816,31 €
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ab 169,12 €/Monat

Allgemein:

  • CHEFTOP MIND.Maps Bäckereibackofen von Unox
  • Korpus aus Edelstahl
  • niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
  • Tür mit doppelter Sicherheitsscheibe
  • Luftzwischenraum verhindert starkes erhitzen der äußeren Scheibe
  • innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
  • Tür mit Karbonfasertürschloss und langlebiegen Türscharnieren
  • Türanschlag links / Türgriff rechts (Türanschlag nach rechts wechselbar - Siehe Zubehör)
  • mit Kondensatwanne unter der Tür (direkter Abflussanschluss)
  • Sicherheitsthermostat
  • höhenverstellbare Schraubfüße

Backraum:

  • komplett aus Edelstahl
  • mit abgerundeten Innenecken für eine leichte Reinigung
  • Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
  • Lüfterräder aus korrosionsfreiem Spezialedelstahl
  • für Hordengestellwagen (16x EN 60/40 Bleche)
  • ohne Einschubschienen       
  • Backraumbeleuchtung durch externe LED - Lampen

Bedienung / Steuerung:

  • programmierbare, elektronische LCD Touchscreen-Steuerung MASTER.Touch One
  • Steuerung per Fingerbewegung und Fingerdruck oder mit Bedienstift
  • mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion
  • manuelle oder automatische Backvorgänge wähl- und einstellbar
  • 256 Programme können mit Name und Bild gespeichert werden
  • Ist- & Soll Wert - Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit
  • Temperatur regulierbar: +30°C bis +260°C
  • mit Vorheiz- & Abkühlfunktion
  • Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen
  • 8 weitere Geräte können angesteuert werden

Unox MIND.Maps One Technologie:

  • MIND.Maps: Zeichnen und Erstellen von Backprozessen mit einer Fingerberührung
  • AIR.Maxi: 2 programmierbare Lüfterradgeschwindigkeiten, 2 halbstatische Kochmodi
  • DRY.Maxi: programmierbare Entfeuchtungstechnologie
  • STEAM.Maxi: programmierbare Befeuchtungs- / Beschwadungstechnologie (Dämpfen oder Backen mit Beschwadung)
  • Rotor.KLEAN: Waschsystem mit 4 automatischen und 2 halbautomatischen Waschprogrammen

Back- & Garmöglichkeiten:

  • Backen
  • Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
  • Dämpfen / Entfeuchten
  • Regenerieren / Warmhalten
  • Auftauen
  • Niedertemperaturgaren
  • Delta ∆T - Garen

Inklusiv Zubehör:

  • 1x Hordengestellwagen mit 16 Einschubschienen für EN 60/40 Bleche, 80 mm Einschubschienenabstand
  • Kerntemperaturfühler
  • 2 bar Druckminderer
  • Waschsystem

Material:

  • Chromnickelstahl (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
  • Vorbildlich: Materialien entsprechen den europäischen und amerikanischen Nahrungsmittel-Normen!

Anschluss:

  • Anschlusswert: 29,3 kW
  • Elektrischer Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz
  • mit 1,5 m Anschlusskabel
  • Festwasseranschluss: 3/4 "
  • Wasserabfluss: DN 30
  • empfohlener Wasserdurck: max. 1,5 - 4,0 bar (wird durch Druckminderer auf 2 bar reguliert)
  • max. Zulauftemperatur: +30°C
  • empfohlene Wasserhärte: 3° dH

Maße:

  • BxTxH: 882 x 1043 x 1866 mm

Im Preis inbegriffen ist eine Einweisung in die Gerätetechnik des Bäckereibackofens, mit Erklärung der Funktionen. Bei der operativen Inbetriebnahme Ihres Bäckereibackofens oder Ihrer Ladenbackstation werden Sie und Ihre Mitarbeiter vor Ort durch die Unox Küchenmeister / Produkttrainer eingewiesen und trainiert. Diese zeigen Ihnen wie Programme gespeichert werden und gehen auf Ihre persönlichen Fragen ein, geben Ihnen zusätzliches Know How für die optimale Nutzung Ihres Gerätes in Ihrem Betrieb.

Zusätzlich können Sie einen Anschlussservice hinzubuchen. Diesen Service finden Sie unter dem Punkt Zubehör.
Breite 882 mm
Tiefe 1043 mm
Höhe 1866 mm
Produktgewicht 185,0 kg
Versandart Spedition
Breite Verpackung 892 mm
Tiefe Verpackung 1053 mm
Höhe Verpackung 1876 mm
Versandgewicht 190,0 kg
Gerätetyp Bäckereibackofen
Serie Unox BakerTop MindMaps
Einschübe für 16 Bleche/Roste
Anschlussart Elektro
Bedienung / Steuerung TouchScreen Steuerung
Beschwadung / Befeuchtung Automatische Beschwadung
Besonderheiten mit Kerntemperaturfühler, mit Waschsystem

Anschlussinformationen

Der Anschluss und die Installation dieses Produkts, sowie die Inbetriebnahme und Wartung, muss durch einen Fachbetrieb erfolgen. Bei Nichtbeachtung kann die Gewährleistung entfallen.
Kundenservice
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