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Kippbratpfanne

Kochen mit Kippbratpfannen in der Gastronomie

Kippbratpfannen gehören zu den ältesten Gerätetypen der traditionellen Großküche. Der Tiegel ist zwischen Standsäulen kippbar gelagert, das ermöglicht das Abkippen von Bratfettresten oder ganzen Schmorransätzen wie Gulasch nach dem Garvorgang in einen darunter gestellten Behälter. Die Versorgung des Tiegels mit Wärme erfolgt entweder elektrisch oder mit Gas. Der Tiegelboden hat eine glatte Oberfläche und sorgt zum einen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der gesamten Arbeitsfläche und zum anderen für einen hohen Wärmenachschub beim Anbraten. In unserem Onlineshop finden Sie Kippbratpfannen mit einem Füllvolumen von 22 bis zu 80 Liter. Die Rundungen der Tiegelecken tragen zu einer leichteren Reinigung der Pfanne nach dem Gebrauch bei. Während des Garens kann der Pfannentiegel mit einem Deckel verschlossen werden. Eine „Schnute” an der vorderen Tiegelkante erleichtert das Abgießen von Flüssigkeit. Die Kippung erfolgt entweder manuell über ein Handrad oder durch einen Elektromotor. Quetschungen werden durch eine ausreichend große Spaltweite zwischen Pfanne und Rahmen verhindert.
Darstellung:
Kippbratpfanne bei Gastparo (14 Artikel gefunden)

Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77EBR
UVP: 4.627 €
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2.729 €
Zzgl. 19% MwSt.
Leasing ab 57,06 € / Monat
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Bartscher Gas-Kippbratpfanne Profi 700 mit Handradkippvorrichtung

Artikelnummer: GP-2856801
UVP: 5.759 €
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Bartscher Gas-Kippbratpfanne Profi 700 mit elektromotorischer Kippvorrichtung

Artikelnummer: GP-2856011
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Bartscher Elektro-Kippbratpfanne Profi 700 mit elektromotorischer Kippvorrichtung

Artikelnummer: GP-286610
UVP: 5.649 €
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Bartscher Elektro-Kippbratpfanne Profi 700 mit Handradkippvorrichtung

Artikelnummer: GP-286680
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77GBR
2.759 €
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Leasing ab 57,69 € / Monat
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7EBRI
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7EBR
UVP: 5.029 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7GBRI
UVP: 5.428 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7GBR
UVP: 5.079 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99GBR8
3.615 €
Zzgl. 19% MwSt.
Leasing ab 75,59 € / Monat
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99GBRVI8
3.769 €
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Leasing ab 78,81 € / Monat
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99EBR8
3.749 €
Zzgl. 19% MwSt.
Leasing ab 78,39 € / Monat
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99EBRVI8
4.029 €
Zzgl. 19% MwSt.
Leasing ab 84,25 € / Monat
Lieferzeit: ca. 19 - 24 Werktage
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