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Kippbratpfanne

Kochen mit Kippbratpfannen in der Gastronomie

Kippbratpfannen gehören zu den ältesten Gerätetypen der traditionellen Großküche. Der Tiegel ist zwischen Standsäulen kippbar gelagert, das ermöglicht das Abkippen von Bratfettresten oder ganzen Schmorransätzen wie Gulasch nach dem Garvorgang in einen darunter gestellten Behälter. Die Versorgung des Tiegels mit Wärme erfolgt entweder elektrisch oder mit Gas. Der Tiegelboden hat eine glatte Oberfläche und sorgt zum einen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der gesamten Arbeitsfläche und zum anderen für einen hohen Wärmenachschub beim Anbraten. In unserem Onlineshop finden Sie Kippbratpfannen mit einem Füllvolumen von 22 bis zu 80 Liter. Die Rundungen der Tiegelecken tragen zu einer leichteren Reinigung der Pfanne nach dem Gebrauch bei. Während des Garens kann der Pfannentiegel mit einem Deckel verschlossen werden. Eine „Schnute” an der vorderen Tiegelkante erleichtert das Abgießen von Flüssigkeit. Die Kippung erfolgt entweder manuell über ein Handrad oder durch einen Elektromotor. Quetschungen werden durch eine ausreichend große Spaltweite zwischen Pfanne und Rahmen verhindert.
Darstellung:
Kippbratpfanne bei Gastparo (19 Artikel gefunden)

Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77EBR
UVP: 4.627 €
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99EBRVI8
3.789 €
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99EBR8
3.525 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 77 - 60 Liter

Artikelnummer: GP-D77GBR
2.579 €
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Leasing ab 53,93 € / Monat
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Bartscher Gas-Kippbratpfanne Profi 700 mit Handradkippvorrichtung

Artikelnummer: GP-2856801
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Bartscher Gas-Kippbratpfanne Profi 700 mit elektromotorischer Kippvorrichtung

Artikelnummer: GP-2856011
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Bartscher Elektro-Kippbratpfanne Profi 700 mit elektromotorischer Kippvorrichtung

Artikelnummer: GP-286610
UVP: 5.649 €
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Bartscher Elektro-Kippbratpfanne Profi 700 mit Handradkippvorrichtung

Artikelnummer: GP-286680
UVP: 5.459 €
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Elektro-Kippbratpfanne 65/70 BRE - 30 Liter

Artikelnummer: GP-6570BRE
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Gas-Kippbratpfanne VS 70/80 BRGIM - motorisiert

Artikelnummer: GP-VS7080BRGIM
UVP: 6.035 €
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Gas-Kippbratpfanne VS 70/80 BRGI

Artikelnummer: GP-VS7080BRGI
UVP: 4.805 €
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7EBRI
UVP: 5.309 €
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Elektro-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7EBR
UVP: 5.029 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter, Pfanne aus hochwertigem Edelstahl

Artikelnummer: GP-LX7GBRI
UVP: 5.428 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Lux 700 - 80/73 60 Liter

Artikelnummer: GP-LX7GBR
UVP: 5.079 €
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter

Artikelnummer: GP-D99GBR8
3.395 €
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Leasing ab 70,99 € / Monat
Lieferzeit: ca. 14 - 19 Werktage
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Gas-Kippbratpfanne Dexion Serie 98 - 80 Liter, Pfanne aus Edelstahl

Artikelnummer: GP-D99GBRVI8
3.545 €
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Elektro-Kippbratpfanne VS 70/80 BREIM - motorisiert

Artikelnummer: GP-VS7080BREIM
UVP: 5.995 €
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Elektro-Kippbratpfanne VS 70/80 BREI

Artikelnummer: GP-VS7080BREI
UVP: 4.715 €
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Regulärer Preis: 2.879 €

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Leasing ab 59,28 € / Monat
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